Carte
Ici, on coupe, on lave, on épluche, on émince, on assaisonne, on désosse, on écaille, on délaye, on mijote...bref, on cuisine !
Les Suggestions d'août
à l'apéro - à grignoter
| L'Assiette de Charcuteries | 12,00 € |
| L’Assiette de Fromages Affinés | 12,00 € |
| L'Assiette Apéro | 6,00 € / personne |
Les Entrées
| Pressé de foie gras et magret de canard mariné aux baies, Chutney abricot Gepresste Entenleber und mit Beeren marinierte Entenbrust, Aprikose Chutney Pressed foie gras and duck breast marinated with berries, apricot chutney | 19,00 € |
| Gaspacho de tomate au pistou Tomaten gazpacho mit Pesto Tomato gazpacho with pesto | 11,00 € |
| Queues de gambas grillées aux épices, Tartare de tomate et avocat, salsa mangue et salade Gegrillten Garnelen Schwänze mit Gewürzen, Tomaten- und Avocadotartare, Mango und Salat Grilled tails of prawns with spices, tomato and avocado tartare, mango and salad | 15,00 € |
| Mille-feuille de chèvre frais au thym et cake aux olives, Mesclun aux tomates confites Mille-Feuille von frischem Ziegenkäse mit Thymian und Olivenkuchen, Mesclun mit kandierte Tomaten Mille-feuille of freshgoat cheese with thyme and olive cake, mesclun with candied tomatoes | 12,00 € |
Les Plats
| Pavé de rascasse poêlée, Tombée d'épinards, fenouil et riz sauvage au citron vert Gebratener Drachenkopf, Spinat, Fenchel und Limettenreis Pan-fried scorpion fish, spinach, fennel and lime rice | 24,00 € |
| Secreto de porc Ibérique Bellota grillé, Jus de veau aux piquillos, pommes de terre au paprika fumé Gegrilltem Iberischem Schweinfleisch, Kalbsauce mit Piquillos, Kartoffeln mit geräucherter Paprika Secreto of grilled Iberian pork, veal sauce with piquillos, potatoes with smoked paprika | 25,00 € |
| Brochette d'araignée de boeuf au soja et gingembre, Jus au saké et feuille de pak choï Soja-Ingwer, Rindfleisch-Brochett, Sakesauce und Pak Choï Soy-ginger-beef brochett, sake sauce and pak choï leaf | 22,00 € |
Suprême de poulet (label rouge d'Alsace) en croûte d'herbes, Légumes d'une ratatouille Elsässische Huhnchenbrust in Kräuterkruste, Gemüse aus einer Ratatouille Alsatian chicken breast in crust of herbs, vegetables from a ratatouille | 22,00 € |
Les Desserts
| Coupe Glacée 3 boules 3 Kugeln Eiscreme / 3 Ice Cream Scoops | 6,50 € |
| Sorbet Arrosé (Poire, Citron ou Framboise) Schnapssorbet (Birne, Zitrone oder Himbeere) Sorbet with Brandy (Pear, Lemon or Raspberry) | 9,50 € |
| Assiette "after eight" : Crémeux et crumble au chocolat, glace menthe, espuma au Get 27 Teller "after eight" : sahnige Schokolade Kuchen, Crumble, Minzeis, Get 27 Espuma "After eight" plate : creamy chocolate cake, crumble, mint ice cream, Get 27 espuma | 10,00 € |
| Figues rôties au miel, Petit sablé, mousse fromage blanc Geröstete Feigen mit Honig, kleinen Butterkeks, Quark Mousse Roasted figs with honey, small shortbread cake, fromage blanc mousse | 9,00 € |
| Pêche pochée à la citronnelle, Sorbet basilic citron Pochierter Pfirsich mit Zitronengras, Zitrone-Basilikum Sorbet Poached peach with lemongrass, lemon and basil sorbet | 9,00 € |
Le Menu DU DEJEUNER
L' Entrée + le Plat du Marché
14,00 €
Pour le déjeuner uniquement - Hors week-end et jours fériés.
Le Menu Enfant
La Suggestion du Chef + 2 boules de glace
Das Gericht dem Chef + 2 Kugeln Eiskreme
The Suggestion of the Chef + 2 Scoops of Ice Cream
12 €
Pour les enfants de 4 à 12 ans.
Le Menu DEGUSTATION
En accord Mets & Vins - 49 €
Sans les vins - 39 €
Pressé de foie gras et magret de canard mariné aux baies,
Chutney abricot
AOC Alsace - Auxerrois "Waldweg" 2017 - Domaine Halbeisen
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Secreto de porc Ibérique Bellota grillé,
Jus de veau aux piquillos, pommes de terre au paprika fumé
AOC Alsace - Pinot Noir "Terra Aurea" 2017 - Domaine Halbeisen
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Duo de Fromages Affinés
AOC Alsace - Sylvaner "Elevé en Barriques" 2015 - Domaine Halbeisen
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Figues rôties au miel,
Petit sablé, mousse fromage blanc
AOC Alsace - Crémant Blanc Brut "Cuvée Millésimée" 2016 - Domaine Halbeisen
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Pour votre santé, consommer au moins 5 fruits et légumes par jour.
