Carte
Ici, on coupe, on lave, on épluche, on émince, on assaisonne, on désosse, on écaille, on délaye, on mijote...bref, on cuisine !
Les Suggestions de mars - avril
à l'apéro - à grignoter
| L'Assiette de Charcuteries | 12,00 € |
| L’Assiette de Fromages Affinés | 12,00 € |
| L'Assiette Apéro | 6,00 € / personne |
Les Entrées
| Anguille fumée, Salade de légumes en condiment et raifort, crème aux herbes Gerächerte Aal, Gemüse Salat mit Meerrettich, Kräuterkreme Smoked eel, vegetables salad with horseradish, herbs cream | 21,00 € |
| Crème de topinambours, Gravelax de saumon Topinamburkreme, Lachs gekocht im Salz Sunchoke cream, salmon cooked in salt | 15,00 € |
| Duo de foie gras de canard (terrine et poêlé), Brioche et gingembre confit Duo von Enteleber, Brioche und kandierte Ingwer Duck foie gras duo, brioche and candied ginger | 19,00 € |
| Nage de cuisses de grenouilles et son feuilleté Brühe von Froschschenkel und seinen Blätterteiggebäck Broth of frogs' legs and its puff pastry | 17,00 € |
Les Plats
| Burger de canard au foie gras, Shooter de tomates ananas, frites Entenfleisch und Entenleber Hamburger, Pommes, kalte Tomatesuppe in Gläschen Burger of duck meat and duck foie gras, french fries, shooter of cold tomato soup | 19,00 € |
| Filet de boeuf AA, sauce arabica Gratin de pommes de terre, pleurotes AARinderfilet, Arabicasauce, Kartoffelgratin, Austernpilze AA beef tenderloin, arabica sauce potato gratin, oyster mushrooms | 27,00 € |
| Dos de skrei, macération de calamar et chorizo, Poêlée d'asperges vertes Kabeljau, Brühe von Tintenfisch und Chorizo, Grüne Spargel Cod loin, broth of squid and chorizo, green aspargus | 23,00 € |
Ballottine de volaille, Risotto au butternut Kleine Roulade aus Geflügelfleisch, Risotto mit Butternut Poultry ballottine, risotto with butternut | 17,00 € |
Les Desserts
| Coupe Glacée 3 boules 3 Kugeln Eiscreme / 3 Ice Cream Scoops | 6,50 € |
| Sorbet Arrosé (Poire, Citron ou Framboise) Schnapssorbet (Birne, Zitrone oder Himbeere) Sorbet with Brandy (Pear, Lemon or Raspberry) | 9,50 € |
| Tarte aux pommes recouverte de crumble au chocolat Apfeltorte mit Schokolade crumble überdeckt Apple pie covered with chocolate crumble | 8,00 € |
| Profiteroles, glace à la crème d'Isigny Profiteroles, Eiskreme Profiteroles, ice cream | 9,00 € |
| Mille-feuille au caramel, brunoise de mangue Karamell Millefeuille, frische Mango Salat Caraml milleufeuille, fresh mango salad | 9,00 € |
| Crème brûlée citron Zitronecreme Lemon crème brûlée | 8,00 € |
Le Menu DU JOUR
L' Entrée + le Plat du Marché
14,00 €
Pour le déjeuner uniquement - Hors dimanche et jours fériés.
Le Menu Enfant
La Suggestion du Chef + 2 boules de glace
Das Gericht dem Chef + 2 Kugeln Eiskreme
The Suggestion of the Chef + 2 Scoops of Ice Cream
12 €
Pour les enfants de 4 à 12 ans.
Le Menu DEGUSTATION
En accord Mets & Vins - 49 €
Sans les vins - 39 €
Tranche de foie gras mi-cuit,
Brioche et gingembre confit
AOC Alsace - Pinot Gris Elevé en Barriques 2015 - Domaine Halbeisen
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Dos de skrei,
Macération de calamar et chorizo, poêlée d'asperges vertes
AOP Jurançon Sec 2016 - Domaine Castera
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Duo de Fromages Affinés
AOC Corbières - "Les Ferals" 2017 - Château Maylandie
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Profiterole, glace à la crème d'Isigny
AOC Alsace - Gewurztraminer "Haguenau" 2016 - Domaine Halbeisen
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Pour votre santé, consommer au moins 5 fruits et légumes par jour.
